Jefe de Partida - Cocina Caliente

Incorporamos Jefe de Partida especializado en cocina caliente para reforzar nuestra brigada en Santiago de Compostela. Serás responsable de tu partida durante el servicio, garantizando tiempos, calidad y presentación de los platos. Contrato a tiempo parcial con horarios concentrados en servicios de comida y cena los fines de semana y días de mayor afluencia.

- Experiencia mínima de 2 años como Jefe de Partida
- Dominio de fondos, salsas y técnicas de cocina caliente
- Agilidad y organización durante el pase
- Conocimiento de alérgenos y normativa APPCC
- Disponibilidad fines de semana
- Valorable experiencia en cocina gallega tradicional